Dinerkaart

Dinerkaart

surprise menu

3-gangen  38 / 4-gangen  46,50 / 5-gangen  52,50 / 6-gangen  59,50 / 7-gangen  65,50 / 8-gangen  72

seizoensmenu van de chef

3-gangen  37 / 4-gangen  45

Maak een keuze uit onderstaande à la carte gerechten. Deze gerechten kunnen naar wens los worden besteld voor de à la carte prijs.

voor

flan van kreeft, gemarineerde zalm, badjak crème, Nori kroepoek  15

of

diamanthaas, pangang marinade, radijs, Thaise salade  17

tussen

softshell krab, curry, artisjok crème, bosui  16

of

parelhoen, duxelles, paddenstoelen emulsie, gevogelte jus  16

hoofd

kalfsribeye, polenta, truffel jus, knolselderij, winterpeen  25

of

skreifilet, risotto, witte wijnsaus, bospeen, venkel  25

dessert

passievrucht bavarois, hangop, citroen merengue, mangosorbet  10

of

blanc manger, amandel spongecake, grapefruit gel, bloedappelsiensorbet  11

Vlaar specials

oesters, mignonette, citroen per stuk 3,25 / per half dozijn  18,50

salade Vlaar met gebakken wilde gamba’s, coquilles, Jamon Duroc, steak tartaar, kreeft, eendenleverkrullen, crème van limoen – voor 18,50 /  hoofd  26,50

bouillabaisse, rouille, crouton  – voor 16 / hoofd 24,50

steak tartaar, truffelmayonaise, cornichons, truffelaardappel – voor 16 /  hoofd (met frites)  25

coquilles, knolselderij, beurre aromatique, krokante Duroc  16,50

tournedos, pommes sautées, jus van gepofte knoflook, maïs  29

vis van de dag, antiboise, pommes mousseline, artisjok  25,50

côte de boeuf, Piemontese rund, bearnaise  36,50

selectie binnen- en buitenlandse kazen van Bourgondisch Lifestyle  15

bijpassend wijnarrangement

2-gangen  14,50 / 3-gangen  21,75 / 4-gangen  29 / 5-gangen  36,25 / 6-gangen  43,50 / 7-gangen  51 / 8-gangen  58,25

 

Wining & Dining arrangement

6-gangen surprise menu inclusief wijnarrangement, tafelwater, koffie en friandises  105

culinair cadeau

Vlaar dinerbon, voor elk gewenst bedrag of culinaire arrangementen (ook online te bestellen)

Kwart litertje Vlaar huisgemaakte kruidenolie  9,95

So-So culinair & natuurlijk zeezout, diverse smaken vanaf 11,50

Foto van terras

Vlaar Festival 15 maart van start

Noteer nu in je agenda: het VLAAR Festival van 15 tot en met 24 maart a.s. Kom tijdens dit gastronomische voorjaarsfeestje…

Foto van terras

Vlaar Vergaderweken: inspirerende arrangementen

Ben jij op zoek naar een bijzondere vergaderlocatie? Tijdens de Vlaar Vergaderweken profiteer je in maart en april van aantrekkelijke…

Foto van terras

Feestelijke Paasbrunch op 21 & 22 april

Vier Pasen culinair met een feestelijke en culinaire 4-gangen Paasbrunch voor € 33,50. ‘s-Avonds serveren wij een geweldig 4-gangen Paasdiner…

Foto van terras

Vlaar Festival 15 maart van start

Noteer nu in je agenda: het VLAAR Festival van 15 tot en met 24 maart a.s. Kom tijdens dit gastronomische voorjaarsfeestje…

Lees meer

Foto van terras

Vlaar Vergaderweken: inspirerende arrangementen

Ben jij op zoek naar een bijzondere vergaderlocatie? Tijdens de Vlaar Vergaderweken profiteer je in maart en april van aantrekkelijke…

Lees meer

Foto van terras

Feestelijke Paasbrunch op 21 & 22 april

Vier Pasen culinair met een feestelijke en culinaire 4-gangen Paasbrunch voor € 33,50. ‘s-Avonds serveren wij een geweldig 4-gangen Paasdiner…

Lees meer