Dinerkaart

Dinerkaart

surprise menu

2-gangen 29,50 / 3-gangen 36,50 / 4-gangen 44,50 / 5-gangen 49,50 / 6-gangen 57,50

voorgerechten

tonijn, avocado, dashi, sesam, polenta, kervel, bosui  15,50

watermeloen, tomaat, mozzarella, emulsie van basilicum  13,75

zacht gegaarde maïskip, ansjovismayonaise, Parmezaan, pancetta  15,00

tussengerechten

agnolotti pasta met rivierkreeft, salieboter, ricotta  15,50

zwezerik, knolselderij, hazelnoot, linzen  16,00

bouillabaisse, crouton, rouille  13,50

 hoofdgerechten

kalfsribeye , courgette ratatouille, aubergine kaviaar, mousseline, jus van rode wijn  23,50

zeebaarsfilet, waterkers, bospeen, linguine, kreeftensaus  25,50

ossobuco van zacht gegaard kalfsvlees zonder bot met risotto Milanese  24,00

vis van de dag, riso nero, witte wijn saus, groenten van het seizoen  23,50

desserts

selectie binnen- en buitenlandse kazen van Bourgondisch Lifestyle  14,50

marbré van witte en pure chocolade, boerencake, bramen, bloedsinaasappel sorbet  11

Piña Colada bavarois, ananas tarte tatin, kokos ijs  10

aardbeienbavarois, gel van aardbei, hangop, vanille ijs  9,50

Vlaar specials

oesters, mignonette, citroen per stuk 2,75 / per half dozijn  16,50

salade Vlaar met gebakken wilde gamba’s, coquilles, Jamon Duroc, steak tartaar, kreeft, eendenleverkrullen, crème van limoen – voor 17,50 /  hoofd  25,50

steak tartaar, gepofte rode ui, cornichons, kwartelei – voor 13,50 /  hoofd (met frites)  23,50

zeetong met beurre aromatique, Hollandse sla, Franse frites  34,50

gebakken eendenlever, Pink Lady tarte tatin, biet, steranijs  16

tournedos, pommes sautées, jus van gepofte knoflook, pastinaak  29

chateaubriand (te bestellen vanaf 2 personen), roseval, groenten van het seizoen, jus van rode wijn  29,50 p.p.

culinair cadeau

Vlaar dinerbon, voor elk gewenst bedrag of culinaire arrangementen (ook online te bestellen)

Neolea, topkwaliteit Extra Virgin olive oil uit Corfu  17,95

So-So culinair & natuurlijk zeezout, diverse smaken vanaf 10,95

Foto van terras

Groenten uit eigen moestuin

Wist je dat restaurant Vlaar een eigen moestuin heeft in Ankeveen? Met dit mooie zomerweer oogsten we volop kruiden, courgettes, tuinbonen en…

Foto van terras

Wereldster Ed Sheeran luncht in Vlaar Tasting Room

Een bijzonder bezoek voor restaurant Vlaar in ‘s Graveland afgelopen week. Na een anonieme reservering bleek ineens wereldster Ed Sheeran…

Foto van terras

Zomerse vergaderdeals

De hele zomer ontvang je bij een boeking vanaf 10 personen het all-in deluxe vergaderarrangement van € 52 voor slechts…

Foto van terras

Groenten uit eigen moestuin

Wist je dat restaurant Vlaar een eigen moestuin heeft in Ankeveen? Met dit mooie zomerweer oogsten we volop kruiden, courgettes, tuinbonen en…

Lees meer

Foto van terras

Wereldster Ed Sheeran luncht in Vlaar Tasting Room

Een bijzonder bezoek voor restaurant Vlaar in ‘s Graveland afgelopen week. Na een anonieme reservering bleek ineens wereldster Ed Sheeran…

Lees meer

Foto van terras

Zomerse vergaderdeals

De hele zomer ontvang je bij een boeking vanaf 10 personen het all-in deluxe vergaderarrangement van € 52 voor slechts…

Lees meer