Dinerkaart

Dinerkaart

surprise menu

3-gangen  38 / 4-gangen  46,50 / 5-gangen  52,50 / 6-gangen  59,50 / 7-gangen  65,50 / 8-gangen  72

seizoensmenu van de chef

3-gangen  37 / 4-gangen  45

voor

gemarineerde zalm, guacamole van grapefruit en mango, mojo

of

kalfsmuis, geschroeide tonijn, sesam crème, krokante oesterzwam

tussen

Tom Kha Kai, rivierkreeftjes

of

diamanthaas, brioche, jus van Madeira, eendenlever

hoofd

runderlende, jus van zwarte bonen, krokante artisjok, bataat

of

heilbot, gamba, coquille, linguine, kreeftensaus

dessert

geslagen room, bosvruchten, meringue, munt, mango sorbet

                                          of

aardbeien bavarois, vanille roomijs, verse aardbeien, chocolade schotsen

 —

 voorgerechten

oesters, mignonette, citroen per stuk 3,25 / per half dozijn  18,50

steak tartaar, gepofte rode ui, cornichons, -20 dooier, gerookte mayonaise – voor 16 /  hoofd (met frites)  25

gemarineerde zalm, guacamole van grapefruit en mango, mojo  15

kalfsmuis, geschroeide tonijn, sesam crème, krokante oesterzwam  17

salade Vlaar met gebakken wilde gamba’s, coquilles, Jamon Duroc, steak tartaar, kreeft, eendenleverkrullen, crème van limoen – voor 18,50 /  hoofd  26,50

tussengerechten

zwezerik, rode wijn jus, pastinaak  16,50

bouillabaisse, rouille, crouton  – tussen  16 / hoofd  24,50

Tom Kha Kai, rivierkreeftjes  16

diamanthaas, brioche, jus van Madeira, eendenlever  17

hoofdgerechten

zeetong, beurre aromatique, pommes mousseline, groenten van het seizoen  dagprijs

runderlende, jus van zwarte bonen, krokante artisjok, bataat  24,50

heilbot, gamba, coquille, linguine, kreeftensaus  24

vis van de dag, citrus risotto, beurre rosé, zoetzure wortel spaghetti  25,50

tournedos Stroganoff, pommes duchesse, gepofte tomaat  29

nagerechten

geslagen room, bosvruchten, meringue, munt, mango sorbet  10

mi-cuit, crème caramel, passiesorbet, chocolade crumble  9,50

aardbeien bavarois, vanille roomijs, verse aardbeien, chocolade schotsen  11

selectie binnen- en buitenlandse kazen  12,95

café/thé complet  6,95

 —

bijpassend wijnarrangement

2-gangen  14,50 / 3-gangen  21,75 / 4-gangen  29 / 5-gangen  36,25 / 6-gangen  43,50 / 7-gangen  51 / 8-gangen  58,25

 —

Wining & Dining arrangement

6-gangen surprise menu inclusief wijnarrangement, tafelwater, koffie en friandises  105

culinair cadeau

Vlaar dinerbon, voor elk gewenst bedrag of culinaire arrangementen (ook online te bestellen)

Kwart litertje Vlaar huisgemaakte kruidenolie  9,95

So-So culinair & natuurlijk zeezout, diverse smaken vanaf 11,50

Foto van terras

Zomers genieten met onze nieuwe kaart

Proef het seizoen met de fijne gerechten van onze nieuwe kaart, bij mooi weer op ons heerlijke terras. Kies voor…

Foto van terras

We’re hiring! Mooie horecavacatures bij Vlaar

Team Vlaar bestaat uit enthousiaste, gedreven mensen die een passie hebben voor eten en drinken. Wij zijn momenteel op zoek…

Foto van terras

Kreeftspecials

Hoera, het is Canner kreeft seizoen!!! Deze wilde kleine Canadese kreeft is super lekker en nu volop verkrijgbaar. Dat vieren we…

Foto van terras

Zomers genieten met onze nieuwe kaart

Proef het seizoen met de fijne gerechten van onze nieuwe kaart, bij mooi weer op ons heerlijke terras. Kies voor…

Lees meer

Foto van terras

We’re hiring! Mooie horecavacatures bij Vlaar

Team Vlaar bestaat uit enthousiaste, gedreven mensen die een passie hebben voor eten en drinken. Wij zijn momenteel op zoek…

Lees meer

Foto van terras

Kreeftspecials

Hoera, het is Canner kreeft seizoen!!! Deze wilde kleine Canadese kreeft is super lekker en nu volop verkrijgbaar. Dat vieren we…

Lees meer