Dinerkaart

Dinerkaart

surprise menu

3-gangen  38 / 4-gangen  46,50 / 5-gangen  52,50 / 6-gangen  59,50 / 7-gangen  65,50 / 8-gangen  72

seizoensmenu van de chef

3-gangen  37 / 4-gangen  45

voor

makreel tartaar, tomaten bouillon, basilicum, tomaten spongecake
of
pulled pork, preiselbeeren, zilveruitjes, blauwe bes, broodsoufflé

tussen

kabeljauw, flespompoen, rode curry
of
parelhoenfilet, paddenstoelen, jamon Duroc

hoofd

kalfshaas, Hasselback aardappel, Madeira jus, romanesco
of
scholfilet, risotto, witte wijnsaus, bospeen

dessert

chocolademousse, gezouten caramel, vanille roomijs, pindakrokant
of
bramenbavarois, limoengel, bosvruchtensorbet, bramen merengue

 —

 voorgerechten

oesters, mignonette, citroen per stuk 3,25 / per half dozijn  18,50

steak tartaar, Amsterdamse ui, sjalot, beukenzwam, truffelmayonaise – voor 16 / hoofd (met frites) 25

pulled pork, preiselbeeren, zilveruitjes, blauwe bes, broodsoufflé 16

makreel tartaar, tomaten bouillon, basilicum, tomaten spongecake 17

salade Vlaar met gebakken wilde gamba’s, coquilles, Jamon Duroc, steak tartaar, kreeft, eendenleverkrullen, crème van limoen – voor 18,50 /  hoofd  26,50

tussengerechten

zwezerik, rode wijn jus, pastinaak 16,50

bouillabaisse, rouille, crouton – tussen 16 / hoofd 24,50

parelhoenfilet, paddenstoelen, jamon Duroc 17

kabeljauw, flespompoen, rode curry 16,50

hoofdgerechten

zeetong, beurre aromatique, pommes mousseline, groenten van het seizoen dagprijs

kalfshaas, Hasselback aardappel, Madeira jus, romanesco 24,50

scholfilet, risotto, witte wijnsaus, bospeen 24

vis van de dag, linguine, kreeftensaus, sugar snaps 25,50

tournedos Stroganoff, pommes duchesse, gepofte tomaat  29

nagerechten

chocolademousse, gezouten caramel, vanille roomijs, pindakrokant 11

crème brûlée, kardemom crumble, kaneelroomijs 9,50

bramenbavarois, limoengel, bosvruchtensorbet, bramen merengue 11

selectie binnen- en buitenlandse kazen  12,95

café/thé complet  6,95

 —

bijpassend wijnarrangement

2-gangen  14,50 / 3-gangen  21,75 / 4-gangen  29 / 5-gangen  36,25 / 6-gangen  43,50 / 7-gangen  51 / 8-gangen  58,25

 —

Wining & Dining arrangement

6-gangen surprise menu inclusief wijnarrangement, tafelwater, koffie en friandises  105

culinair cadeau

Vlaar dinerbon, voor elk gewenst bedrag of culinaire arrangementen (ook online te bestellen)

Kwart litertje Vlaar huisgemaakte kruidenolie  9,95

So-So culinair & natuurlijk zeezout, diverse smaken vanaf 11,50

Foto van terras

Surprise Night op 28 november: amuse diner aan de Chef’s table

Restaurant Vlaar organiseert de komende wintermaanden een aantal culinaire avonden: de Surprise Night met een fantastisch amuse diner aan de…

Foto van terras

Kerstmenu bekend!

Christmas is coming to town! Restaurant Vlaar is zowel kerstavond, eerste en tweede kerstdag open. We serveren een feestelijke kerstlunch…

Foto van terras

Geniet van het seizoen met wild

Geniet het hele najaar bij Vlaar van een gastronomisch 3- of 4-gangen wildmenu. Tijdens de lunch serveren we ook een…

Foto van terras

Surprise Night op 28 november: amuse diner aan de Chef’s table

Restaurant Vlaar organiseert de komende wintermaanden een aantal culinaire avonden: de Surprise Night met een fantastisch amuse diner aan de…

Lees meer

Foto van terras

Kerstmenu bekend!

Christmas is coming to town! Restaurant Vlaar is zowel kerstavond, eerste en tweede kerstdag open. We serveren een feestelijke kerstlunch…

Lees meer

Foto van terras

Geniet van het seizoen met wild

Geniet het hele najaar bij Vlaar van een gastronomisch 3- of 4-gangen wildmenu. Tijdens de lunch serveren we ook een…

Lees meer