lunchmenu
2- of 3-gangen lunchmenu 28,50 / 35,50
oesters
– Irish Premium no. 3 12,50 per 3 / 24 per 6 / 35 per 9
bij de borrel
– plankje met Pata negra 80 gr. en gefrituurde olijven 16,50
Heeren van Loosdrecht bittergarnituur:
– mini garnalen croquetten met limoenmayo 14,50
– bitterballen rundvlees met Franse mosterd en tafelzuur 9,50
– kaasbitterballen met beenham 9,50
– groenten bitterballen 9,50
– Kaasstengels 9,50
lunchgerechten en salades
– steak tartaar op klassieke wijze met Vlaamse frites 18,50
– garnalen croquetten met limoenmayo en groene salade 14,50
– salade zalm met Hollandse garnalen, forelkuit, kwartelei, komkommer, yoghurtdressing 19,50
– Caesar salad met kippendij, spek, Parmezaan, croutons 18,50
– salade Vlaar met gebakken wilde gamba’s, coquilles, kreeft, steak tartaar, eendenleverkrullen, Pata negra, crème van limoen 22,50
– salade vis met coquille, gamba, tonijn, zalm, vis van de dag 22,50
– salade couscous, gemarineerde groenten, krokante geitenkaas, aceto stroop 17,50
onze producten
In ons restaurant werken wij met hoogstaande kwaliteitsproducten, die zorgvuldig worden geselecteerd door onze huisleveranciers. Er wordt met de seizoenen meegekookt en gewerkt met verse producten waaronder groenten, eetbare bloemen en kruiden uit onze eigen moestuin in Ankeveen.
surprise menu
Buiten de kaart om serveren wij een dagelijks samengesteld menu, gebaseerd op het seizoen:
3-, 4- of 5-gangen 39,50 / 47,50 / 55
voor- en tussengerechten
– gebakken eendenlever, tarte tatin van perzik, Calvados jus 18
– krokant gebakken zwezerik, crème van knolselderij van de Green Egg, doperwten, jus van rode port 18
– gazpacho, foccaccia crouton, tomaten gel, balsamico parels, schuim van Parmezaan 14,50
– ceviche van zeebaars, Hollandse garnalen, avocado, mango, watermeloen, gepofte rijst 17
– beef tataki, beukzwam, bosui, zoetzure komkommer, gebakken uitjes 16
– bouillabaisse, crouton, rouille, forelkuit – voor 15 / hoofd 22,50
– rouleaux van zalm, passievrucht, venkel, gepofte rijst 16
– dun gesneden kalfslende, kruidendressing, pijnboompit, Manchego 16
– tortellini van geroosterde paprika, rucola, pijnboompit, Parmezaan, salie boter 15
hoofdgerechten
– côte de boeuf van ca. 450 gr., Vlaamse frites, salade, Bearnaise 34,50
– zeetong, krokant gebakken met Vlaamse frites, groene salade, beurre aromatique 36,50
– vis van de dag dagprijs
– tonijnsteak, eiernoodles, paksoi, shiitake, oosterse dressing 31
– pappardelle verde, burrata, tomaten fondue, filodeeg krokant 23,50
– tournedos, gnocchi, truffeljus 29,50
– côte de boeuf, Vlaamse frites, salade, Bearnaise 34,50
desserts
– bavarois van witte chocola, basilicum, crumble, limoen sorbet 11
– bosbessen tiramisu, frambozenpoeder, sorbet van witte perzik en Prosecco 12
– rood fruit pannacotta, aardbeien, vanille ijs, yoghurt crisps 11
– kaasplateau met 5 Hollandse kazen met gekarameliseerde pruimen en amandelvijgenbrood 15
– scroppino van citroen sorbetijs, prosecco en wodka 8,75
ontbijt
Elke zondag geniet je van een culinair ontbijt met de Sunday Breakfast Club. Check het menu hier.
Corona-beschermd uit eten
Restaurant Vlaar in ’s-Graveland heeft haar restaurant met een [...]
Sunday Breakfast Club
Restaurant Vlaar breidt uit! Elke zondagochtend ben je vanaf [...]
