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Bijpassend wijnarrangement

2-gangen 17,50 / 3-gangen 26,25 / 4 -gangen 35 / 5-gangen 43,75

MOUSSERENDE

Crémant de  Bourgogne
Vitteaut Alberti Brut Blanc de Blancs

Champagne
Charles Heidsieck Brut Réserve
Charles Heidsieck Brut Réserve Rosé
Charles Heidsieck Blanc de Blancs

OPEN WIJNEN

Wit
Le Jade Côtes de Thau Sauvignon Blanc
Casa Giona Verona Pinot Grigio
La Cour des Dames Pays d’Oc Chardonnay

Speciaal wit
Doniene Gorrondona Hondarrabi Zuri Bakio Baskenland Spanje
Famiglia Olivini Turbiana Lombardije Lugana Italië
Thierry Drouin Chardonnay Bourgogne Blanc Frankrijk

Rood
La Cour des Dames Pays d’Oc Merlot
The Old Brick Factory Almansa Syrah
Mas Bres Pays de Cévennes Pinot Noir

Speciaal rood
Salcheto Rosso di Montepulciano Toscane
Domaine Bessa Valley Enira Bulgarije

Rosé
Domaine Saint Ferreol Provence
Jean-François Mérieau Pineau d’Aunis La Rosée
Ultimate Provence Côtes de Provence

WITTE WIJNEN 

FRANKRIJK

Chablis
Patrick Piuze Petit Chablis 2023
Patrick Piuze Plateau de La Cornasse 2023
Domaine Philippe Goulley 1er Cru Montmains 2022
Domaine Vincent Dauvissat 1er Cru Forest 2022
Domaine Vincent Dauvissat Grand Cru Les Clos 2022

Bourgogne AOC
Domaine Alain Chavy Bourgogne Côte-d’Or 2022
Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2023
Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Aligoté 2022
Bruno Colin Bourgogne Chardonnay 2022

Corton-Charlemagne
Vincent Girardin Quintessence Grand Cru 2011

Pernand-Vergelesses
Jean Chartron 2022

Savigny-Les-Beaune
Jean Chartron Theologique, Nourrissant et Morbifiuge 2020
Jean Chartron 2022

Hautes-Côtes de Beaune
Jean Chartron Vieilles Vignes 2021
Bruno Colin 2021

Saint-Romain
Domaine Alain Gras Les Cinq Climats Blanc 2023
Domaine Alain Gras Sous le Chateau 2023

Auxey-Duresses
Domaine Alain Gras Les Crais Blanc 2023

Meursault
Hubert Bouzereau-Gruère Les Tillets 2022

Saint-Aubin
Domaine Bouard-Bonnefoy 1er Cru Le Charmois 2022
Vincent Girardin 1er Cru En Remilly 2021
Domaine Alain Chavy 1er Cru En Remilly 2022
Jean Chartron Heritage Cistercien 2022

Puligny-Montrachet
Hubert Bouzereau-Gruère Village 2022
Jean Chartron Village 2022
Domaine Alain Chavy Les Charmes 2022
Domaine Alain Chavy 1er Cru Les Champs Gains 2020

Chassagne-Montrachet
Domaine Bouard-Bonnefoy Village 2021
Jean Chartron Village 2022
Bruno Colin Village 2021

Bienvenue-Bâtard-Montrachet
Vincent Girardin Grand Cru 2013

Batard-Montrachet
Vincent Girardin Grand Cru 2014

Rully
Vincent Girardin Vieilles Vignes 2020

Mâcon-Vergisson
Domaine Guerrin et Fils Les Rochers 2022 Magnum 

Pouilly-Fuissé
Domaine Jacques Saumaize Les Vieilles Vignes 2022
Domaine Jacques Saumaize Nuance 2022

Saint-Véran
Domaine Jacques Saumaize Les Chataigniers 2022

Loire

Pouilly-Fumé
Michel Redde La Moynerie 2022 55
Michel Redde Barre à Mine 2022 105
Michel Redde Barre à Mine 2014

Bordeaux

Pessac-Léognan
Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier 2020

Provence
Ultimate Provence Blanc Côtes de Provence Vermentino 2023

ITALIË

Alto Adige
Weingut Ignaz Niedrist Trais Mitterberg Weiss 2020
Manincor Pinot Bianco Eichhorn 2022
Manincor Chardonnay Sophie 2022

Piëmonte
Langhe
Elio Grasso Educato Chardonnay 2023

Toscane
Castello Romitorio Chardonnay Trebbiano 2021

Campania
Quintodecimo Fiano de Avellino Exultet 2022

Sicilië
Tenuta Delle Terre Nere Etna Bianco Superiore 2022

SPANJE

Rias Baixas
Bodegas Forjas del Salnés Leirana Albariño 2020
Casa Rojo La Marimorena Albariño 2022

Rueda
Castelo de Medina Verdejo Sobre Lías 2023
Bodegas Ossian Verdejo Castilla Y Leon 2021

Valdeorras
Casa Rojo The Orange Republic Godello Sobre Lías 2022

PORTUGAL

Alentejo
Herdade do Esporão Reserva 2022

OOSTENRIJK

Niederösterreich
Weingut Huber Grüner Veltliner Traisental Rosenstock 2023
Weingut Huber Grüner Veltliner Traisental Ried Alte Setzen Erste Lage 2022

DUITSLAND

Pfalz
Weingut Reichsrat Von Buhl Riesling Deidesheimer 2021
Weingut Reichsrat Von Buhl Riesling Ruppertsberger Reiterpfad GG 2016
Weingut Reichsrat Von Buhl Riesling Jesuitengarten GG 2021
Weingut Reichsrat Von Buhl Riesling Deidesheimer Kieselberg GG 2016

NIEUW-ZEELAND

Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2022
Smith&Sheth Hawke’s Bay Heretaunga Cru Albariño 2022

AMERIKA

Wente Vineyards Morning Fog Central Coast Chardonnay 2022
Talley Vineyards San Luis Obispo Coast Estate Chardonnay 2021

ZUID-AFRIKA

De Morgen Zon Stellenbosch Chenin Blanc 2023

ROSÉ

Ultimate Provence Côtes de Provence 2023
Domaine Saint Pons, Côtes de Provence 2022 Magnum

RODE WIJNEN 

FRANKRIJK

Bourgogne

Bourgogne AOC
Jean Chartron Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir 2022

Chambolle-Musigny
Domaine Robert Sirugue Les Mombies 2021

Ladoix
Domaine Robert Sirugue Buisson 2021

Volnay
Domaine De La Pousse d’Or 1er Cru Les Caillerets 2020
Domaine De La Pousse d’Or 1er Cru Clos des 60 Ouvrées Monopole 2020

Saint-Romain
Domaine Alain Gras Vieilles Vignes Rouge 2023

Auxey-Duresses
Domaine Alain Gras Les Très Vieilles Vignes Rouge 2023

Santenay
Domaine Simon Colin 2022

Maranges
Domaine Simon Colin 1er Cru La Fussière 2022

Loire

Chinon
Domaine de Pallus Les Pensées de Pallus 2018
Domaine de Pallus La Croix Boissée 2018

Rhône

Gigondas
Domaine la Bouïssiere 2021

Vacqueyras
Domaine la Bouïssiere 2021

Bordeaux
Rive Gauche

Pessac-Léognan
Château Latour Martillac Grand Cru Classé 2016

Saint-Estèphe
Château Meyney 2020 
Château Tronquoy Lalande 2017
Château Cos Labory 5éme Grand Cru Classé 2020
Château Cos Labory 5éme Grand Cru Classé 2016

Pauillac
Château Haut-Batailley 5éme Grand Cru Classé 2012

Margaux
Château Marquis D’Alesme 3éme Grand Cru Classé 2020
Château Palmer Alter Ego de Palmer 2014
Château Palmer 3eme Grand Cru Classé 2005

Rive Droite

Pomerol
Château Gazin 2015

Provence
Ultimate Provence Rouge Côtes de Provence Syrah, Cabernet Sauvignon 2020

ITALIË

Alto Piemonte
Proprietà Sperino Uvaggio 2019
Proprietà Sperino In Lessona 2017 

Piemonte
Elio Grasso Dolcetto D’Alba Dei Grassi 2022
Elio Grasso Barbera D’Alba Vigna Martina 2022 

Barolo
Elio Grasso Gavarini Chiniera 2019
Elio Grasso Ginestra Casa Maté 2019 

Valpolicella
Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico 2020 

Toscane
Castello Romitorio Toscane Rosso Brio 2022 
Isole e Olena Toscane Rosso Syrah 2019 

Bolgheri
Campo alla Sughera Bolgheri Rosso Adèo 2021 

Chianti
Isole e Olena Chianti Classico 2020 

Montalcino
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2018

SPANJE

Ribera Del Duero
Casa Rojo Tinta Fina Crianza 2019

Murcia
Casa Rojo Macho Man Monastrell 2021

DUITSLAND

Pfalz
Weingut Reichsrat von Buhl Spätburgunder Deidesheim 2021

AMERIKA

Ramey Healdsburg California Claret 2018
Talisman Russia River Valley Gunsalus Vineyards Pinot Noir 2016
Ridge Vineyards Santa Cruz Lytton Springs Vineyards 2021

Manufaktur Jörg Geiger

Mousserende 

Cuvée No. 12 – Pinot Meunier, zwarte bessen twijgen, lavendelbloesem en hibiscus bloesem

Cuvée No. 23 – Rabarber, appel, rozenbloesem en klaverzuring

Stille 

Inspiration No. 4.5 – Druiven sap, zwart bessensap en Lapsang Souchong thee

Riesling 32˚ – Riesling sap, perzik sap, kweepeer sap, vlierbessen bloesem

Pinot Noir 37˚ – Pinot Noir sap, kersen sap, frambozen sap, blauwe bessensap

Cider

Wiesenobst Cider – Gemaakt van handgeplukte oude appel variëteiten en fris zure wijn peren

Wiesenobst Rosé Cider – Gemaakt van handgeplukte oude appel variëteiten en rode Rhône wijn die van alcohol is ontdaan